Gault&Millau

Logo Gault&Millau
La Place La Place
Mes favoris Mes favoris
Actualités Actualités
Restaurants Restaurants
Vins Vins
Champagnes Champagnes
Spiritueux Spiritueux
Domaines Domaines
Hôtels Hôtels
Artisans Artisans
Recettes Recettes
People People
Ustensiles Ustensiles
E-Boutique E-Boutique
Itinéraires gourmands Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain Cuisiniers de demain
Partenaires Partenaires
Newsletters Newsletters
FAQ FAQ
Inscrivez-vous à notre newsletter

CONTACT

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2026 Tous droits réservés

Sonate

Fleury

PARTAGER
Fleury - Sonate - 2011 - Bouteille de champagne
91 / 100 Champagne
Millésime : 2011
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Le nez, vivant et vibrant, comme préservé paradoxalement par l’absence de souffre ajouté, est dominé par le raisin frais juste pressé et la craie blanche. En bouche, le vin est complexe, particulièrement épicé dans cette version, pourtant composée à 60% de pinot noir. Belle longueur et fraîcheur en finale pour ce champagne gourmand et ample.
LIRE PLUS LIRE MOINS
Fleury Sonate
91 / 100 Champagne
Fleury - Sonate - 2011 - Bouteille de champagne
Millésime : 2011
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
PARTAGER

L'avis de Gault&Millau 2019

Le nez, vivant et vibrant, comme préservé paradoxalement par l’absence de souffre ajouté, est dominé par le raisin frais juste pressé et la craie blanche. En bouche, le vin est complexe, particulièrement épicé dans cette version, pourtant composée à 60% de pinot noir. Belle longueur et fraîcheur en finale pour ce champagne gourmand et ample.
LIRE PLUS LIRE MOINS

Specifications

Marque : Fleury
Nom : Sonate
Region : Côte des Bar
Classification : Blanc
Appellation : Champagne
Millésime : 2011
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Couleur :
Effervescent blanc
LIRE PLUS LIRE MOINS

Plan

43 Grande Rue, 10250 Courteron, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
Fleury 43 Grande Rue 10250 Courteron
Je m'y rends

Découvrez le domaine

Fleury
Fleury
Située à Courteron, dans l'Aube, au sud de la champagne, cette maison de 15 ha a été fondée en 1895 par Émile Fleury. Jean-Pierre Fleury, l’un des premiers biodynamistes installés sur la côte des Bar, a contribué dès 1989 à étendre le système de production. Désormais la 4e génération avec Morgane, Jean-Sébastien et Benoît, apporte la pierre à l’édifice. Le domaine a fêté ses 35 ans de biodynamie et s’inscrit durablement parmi l’élite de la Champagne avec des vins expressifs et de forte personnalité.
Production Biodynamie, Biodyvin, Biologique
Truc en + Hébergement, Vente sur place
Champagnes
Découvrir
Fleury
Fleury
Lieu 10250 COURTERON
Production Biodynamie, Biodyvin, Biologique
Truc en + Hébergement, Vente sur place

Les bouteilles du domaine

Fleury Millésime
94 / 100 Champagne
Fleury - Millésime - 2010 - Bouteille de champagne
Millésime : 2010
Type : Extra-brut
Classification : Millésimé
Cépages :
Pinot noir 80%
Chardonnay 20%
Budget : 80 € à 120 €
Fleury Blanc de Noirs
93 / 100 Champagne
Fleury - Blanc de Noirs - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget : 25 € à 45 €
Fleury Fleur de l’Europe
92 / 100 Champagne
Fleury - Fleur de l’Europe - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 85%
Chardonnay 15%
Budget : 25 € à 45 €
Fleury Robert Fleury
92 / 100 Champagne
Fleury - Robert Fleury - 2013 - Bouteille de champagne
Millésime : 2013
Type : Brut nature
Classification : Millésimé
Cépages :
Pinot noir 40%
Chardonnay 22%
Budget : 80 € à 120 €
Fleury Boléro
96 / 100 Champagne
Fleury - Boléro - 2009 - Bouteille de champagne
Millésime : 2009
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir
Fleury Coteaux Champenois
93 / 100 Champagne
Fleury - Coteaux Champenois - NM - Bouteille de champagne
Millésime : NM
Budget : 25 € à 45 €
Fleury Rosé de Saignée
93 / 100 Champagne
Fleury - Rosé de Saignée - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut nature
Classification : Rosé
Cépages :
Pinot noir
Budget : 45 € à 80 €
Fleury Sonate
93 / 100 Champagne
Fleury - Sonate - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 78%
Chardonnay 22%
Fleury Coteaux Champenois
92 / 100 Champagne
Fleury - Coteaux Champenois - NM - Bouteille de champagne
Millésime : NM
Type : Sec
Cépages :
Pinot blanc
Budget : 25 € à 45 €
Fleury Robert Fleury
96 / 100 Champagne
Fleury - Robert Fleury - 2008 - Bouteille de champagne
Millésime : 2008
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 36%
Pinot blanc 35%
Fleury Cépages Blancs
94 / 100 Champagne
Fleury - Cépages Blancs - 2010 - Bouteille de champagne
Millésime : 2010
Classification : Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Fleury Millésime
95 / 100 Champagne
Fleury - Millésime - 1990 - Bouteille de champagne
Millésime : 1990
Type : Brut
Classification : Blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Fleury Cuvée des Trente Ans
92 / 100 Champagne
Fleury - Cuvée des Trente Ans - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Fleury Boléro
95 / 100 Champagne
Fleury - Boléro - 2006 - Bouteille de champagne
Millésime : 2006
Classification : Blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Fleury Sonate
91 / 100 Champagne
Fleury - Sonate - 2011 - Bouteille de champagne
Millésime : 2011
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Fleury Millésime
96 / 100 Champagne
Fleury - Millésime - 1998 - Bouteille de champagne
Millésime : 1998
Type : Brut
Classification : Blanc
Fleury Cépages Blancs
92 / 100 Champagne
Fleury - Cépages Blancs - 2009 - Bouteille de champagne
Millésime : 2009
Classification : Blanc
Fleury Notes Blanches
92 / 100 Champagne
Fleury - Notes Blanches - 2011 - Bouteille de champagne
Millésime : 2011
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Retour à la liste
Retour en haut
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus