Blanc de Noirs

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Gaston Collard

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2025

La robe paille, aux reflets rosés, dévoile des arômes de fruits jaunes mûrs, d’eau-de-vie de mirabelle et de noisette. Après une attaque franche, on découvre des bulles précises qui participent à une matière charnue où boisé et praliné s’équilibrent. La fraîcheur intense de la finale rafraîchit le palais.

Gaston Collard Blanc de Noirs

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Cépages :

Pinot noir

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Gaston Collard

Nom : Blanc de Noirs

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

3 Rue de Tours-sur-Marne, 51150 Bouzy, France

Gaston Collard 3 Rue de Tours-sur-Marne 51150 Bouzy

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Gaston Collard

Historiquement, Gaston Collard travaillait ses parcelles et revendait ses raisins. Après sa mort prématurée, sa femme Lucie a pris la relève. En 1982, leurs enfants, Michel et Jackie, décident d’élaborer eux-mêmes leurs champagnes en devenant récoltant-manipulant et en créant la marque Gaston Collard. C’est en 2012 que les enfants de Michel, Cyril et Amandine, reprennent la gestion du domaine et décident de pratiquer une agriculture responsable et respectueuse. Ils travaillent la terre selon le rythme de la nature et n’utilisent que des engrais naturels et organiques ainsi que des levures indigènes.

Production Biodynamie, Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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