Tradition

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Guy de Forez

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Le profil aromatique est dominé par la minéralité, des fruits blancs matures épicés, des agrumes zestés confits et un floral printanier. La bouche est dans la continuité avec une mâche ample, chantilly, sur les pomelos et citrons jaunes zestés. Un crayeux s'invite avec discrétion. À accorder à un dos de cabillaud, crème d'oseille, purée Joël Robuchon.

Guy de Forez Tradition

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Guy de Forez

Nom : Tradition

Region : Côte des Bar

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

32 Rue Du Général Leclerc, 10340 Les Riceys, France

Guy de Forez 32 Rue Du Général Leclerc 10340 Les Riceys

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Guy de Forez

Ce domaine familial de 11 hectares est situé aux Riceys, en plein coeur de la Côte des Bar. La viticulture est raisonnée (certifiée Terra Vitis et HVE 3). Les fermentations malolactiques sont bloquées lors de la vinification afin de préserver leur fraîcheur aux vins.

Production HVE, Terra Vitis

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