Cuvée Laetitia

Rating: 90
Author: Gault&Millau

H. Billiot & Fils

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Son nez discret évoque cuir, cire d'abeille et miel de montagne. La bouche gourmande et précise débute par une douceur à bulle légère, avec des arômes de citron confit, amande et épices douces. Son touché aérien nous emporte dans une délicate beauté, terminant par de fins amers qui prolongent la dégustation. La finale miellée aux fruits secs rappelle une pâtisserie orientale. Idéal avec un poulet grillé. Cette réserve perpétuelle (1983-2017) a du caractère. 

H. Billiot & Fils Cuvée Laetitia

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot noir 40%

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : H. Billiot & Fils

Nom : Cuvée Laetitia

Region : Montagne de Reims

Type : Brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot noir 40%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

1 Place de la Fontaine, 51150 Ambonnay, France

H. Billiot & Fils 1 Place de la Fontaine 51150 Ambonnay

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H. Billiot & Fils

Laetitia Billiot, de la 5e génération, exploite à Ambonnay un petit domaine de 4,7 ha sur les coteaux sud de la montagne de Reims. La marque Billiot existe depuis 1937, et les sept cuvées commercialisées sont toutes issues du grand cru Ambonnay. Les vinifications sont réalisées sans fermentation malolactique pour conserver toute leur fraîcheur aux vins réputés riches et aromatiques du village. Avec près de 75 % de pinot noir planté, ce dernier se retrouve dans tous les assemblages de la maison et, évidemment, dans les blancs de noirs. Au total, le domaine ne produit que 30 000 bouteilles par an.

Production Conventionnel

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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