M 07

Rating: 90
Author: Gault&Millau

M. Hostomme

90 / 100 Champagne

Millésime : 2007

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Encore une fois, le style maison a parlé sur la fraîcheur, la salinité, les agrumes. C’est vivifiant, désaltérant et revigorant. On aime ce côté croquant idéal pour un moment romantique, sinon une cuisine asiatique.

M. Hostomme M 07

90 / 100 Champagne

Millésime : 2007

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : M. Hostomme

Nom : M 07

Appellation : Champagne

Millésime : 2007

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

5 Rue de l'Allée, 51530 Chouilly, France

M. Hostomme 5 Rue de l'Allée 51530 Chouilly

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M. Hostomme

À la fin du XIXe siècle, Paul Hostomme abandonne la polyculture pour se consacrer uniquement à la culture de la vigne et à la production de raisins. En 1931, pour tenter d’échapper à la crise économique et à la mévente des raisins, il incite son fils Marcel à s’initier aux techniques de vinification et, modestement, ils élaborent leur première cuvée, qui sera commercialisée sous la marque M. Hostomme. Aujourd’hui à la tête de 15 ha, l’arrière-petit-fils de Paul, Laurent, et son épouse Christelle sont aux commandes de l’exploitation familiale, que trois générations avant eux ont fait évoluer en agrandissant et diversifiant le vignoble et les cuvées. Les élevages en cuve et fût impriment un style particulier aux champagnes.

Production HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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