Extra Brut

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Paul Déthune

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2024

La fraîcheur de la framboise et la générosité du café frais et du tabac blond s’associent dans un bouquet ample. Rondeur et suavité dominent dans une matière qui reprend des arômes de fraise et de framboise, bousculés par des bulles dynamiques. La finale est tout en fraîcheur.

Paul Déthune Extra Brut

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : Paul Déthune

Nom : Extra Brut

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

Paul Déthune 2 Rue du Moulin 51150 Ambonnay

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Paul Déthune

Remarquablement située sur le grand cru Ambonnay, dans la montagne de Reims, la maison Paul Déthune, maintenant représentée par Pierre Déthune, élabore sur 7 ha des champagnes de caractère avec un élevage en barrique champenoise et foudre de chêne. Et le vieillissement s’effectue dans de belles caves de craie. La maison revendique le recours à des amendements organiques, ainsi qu’une politique zéro pesticide et insecticide. Certifié viticulture durable en Champagne (VDC) et haute valeur environnementale (HVE), le domaine a lancé sa conversion biologique et est certifié depuis octobre 2022. Visites privées possibles sur rendez-vous (pressoir, cuveries, caves, travail de la vigne et dégustation).

Production Biodynamie, Biologique, Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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