Chromatique

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Stéphane Régnault

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Sur une base de vendange 2017 complétée de 25% de vins de réserve, ce champagne exprime un équilibre gourmand contrebalancé par une tension saline et une fraîcheur crayeuse. Le dosage mesuré de 3,5 g/l apporte un peps supplémentaire. Accompagnera volontiers un plateau de fruits de mer.

Stéphane Régnault Chromatique

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Stéphane Régnault

Nom : Chromatique

Region : Côte des Blancs

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

45 Grande Rue, 51190 Le Mesnil-sur-Oger, France

Stéphane Régnault 45 Grande Rue 51190 Le Mesnil-sur-Oger

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Stéphane Regnault

Implanté au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la côte des Blancs, Stéphane Regnault a une approche parcellaire de ce grand terroir crayeux. Il débute ses vinifications sur trois terroirs. Certifié en agriculture biologique depuis la vendange 2020 et influencé par la viticulture biodynamique, il compare l’élaboration de ses vins à la musique : chaque cuvée porte d’ailleurs un nom emprunté au lexique du jazz modal. Chaque itération d’une cuvée porte un numéro qui correspond à la somme des années d’assemblage qui entrent dans la composition des vins, à l’instar de « Lydien n°45 », issu d’une base de vendange 2016 et de réserve 2014 et 2015 (14+15+16=45). Les vins sont d’un haut niveau qualitatif et pratiquement tous réservés à l’exportation.

Production Biologique

Champagnes

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