Tradition

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Yann Chave

92 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Rhône Crozes-Hermitage

Couleur :

Rouge

Cépages :

Syrah

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Un vin au bouquet complexe de poivre, de cannelle, de fraise des bois, de violette et même de mine de crayon. La bouche est élégante et épicée, pleine de caractère avec des tanins tout en velours. Les fruits noirs, les épices et la réglisse se dévoilent tout au long de la dégustation avec une finale fraîche qui nous emporte au loin.

Yann Chave Tradition

92 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Rhône Crozes-Hermitage

Couleur :

Rouge

Cépages :

Syrah

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Yann Chave

Nom : Tradition

Appellation : Rhône Crozes-Hermitage

Millésime : 2023

Cépages :

Syrah

Couleur :

Rouge

Contenance : 75 cl

Budget : 15 € à 30 €

1170 Chemin de la Burge, 26600 Mercurol-Veaunes, France

Yann Chave 1170 Chemin de la Burge 26600 Mercurol-Veaunes

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Découvrez le domaine

Yann Chave

L’histoire du domaine débute dans les années 1970 avec les parents de Yann, qui disposent de 4 hectares – 1 hectare pour la vigne, le reste pour l’arboriculture. Le domaine s’agrandit au fil des années, tout en conservant cette polyculture. Ils livrent leurs premières vendanges au négoce, puis vinifient les premières cuvées à partir de 1973, et rejoignent la Cave Coopérative de Tain. C’est en 1979 que Nicole et Bernard Chave décident de fonder leur propre cave. En 1996, Yann, alors âgé de 26 ans, les rejoint et se lance dans un travail approfondi du sol. Après avoir été victime d’un empoisonnement lié à un insecticide, il choisit de se tourner vers l’agriculture biologique au début des années 2000. Le domaine obtient sa certification en 2007. Situé au cœur de l’appellation crozes-hermitage, il couvre aujourd’hui 20 hectares, dont 1,2 hectare sur la célèbre colline de l’Hermitage. La sœur de Yann, Natacha Chave, dirige le domaine Aléofane.

Production Biologique

Vins

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