Cuvée Tradition

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Yves Jacques

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2025

La robe légèrement tachée dévoile un bouquet assez entêtant de parfum à la rose, de poudre de riz et d’encens. La maturité du pinot meunier (majoritaire dans l’assemblage) se ressent avec un côté chaleureux de pâtisserie tiède, de fruits à noyau compotés. Le pinot noir et le chardonnay viennent dynamiser cette impression avec des arômes de fleurs d’acacia et de framboise écrasée. Belle tension en bouche, sur une matière minérale et saline. De petites notes citronnées apportent du peps avant une finale crayeuse. Un joli Champagne classique.

Yves Jacques Cuvée Tradition

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier 50%

Pinot noir 30%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Yves Jacques

Nom : Cuvée Tradition

Region : Côte des Bar

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 50%

Pinot noir 30%

Chardonnay 20%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : Moins de 25 €

1 Rue de Montpertuis, 51270 Baye, France

Yves Jacques 1 Rue de Montpertuis 51270 Baye

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Découvrez le domaine

Yves Jacques

En 1932, Gilberte et André Jacques s'installent à Baye, au cœur des coteaux du Petit Morin, où ils plantent leur premier vignoble. En 1962, Gisèle et Yves Jacques continuent l'agrandissement de l'exploitation et créent la marque Yves Jacques. Vingt ans plus tard, Valérie et Rémi reprennent l'entreprise familiale et acquièrent de nouveaux terroirs. La nouvelle génération, composée de Virginie, Quentin, Pauline et Bastien, est la gardienne du patrimoine et du savoir-faire familial. Le domaine s'étend sur 17 ha dans la vallée de la Marne, la côte des Blancs et l'Aube. Le vignoble est planté avec les trois cépages champenois à parts égales et est cultivé de manière soignée et durable. En 2021, l'exploitation acquiert la double certification VDC et HVE.

Production Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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