La Ferme d'Hermesnil

76850 GRIGNEUSEVILLE

Charcutier

Activités secondaires Éleveur

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L'avis de Gault&Millau

Charcutier Olivier Blondel, aidé de sa femme Sophie, a repris à son tour, après ses parents, la ferme de ses grands-parents pour y être «éleveur-charcutier à la ferme». Doté d’une solide formation, il crée son laboratoire de transformation pour son élevage de porcs nourris uniquement avec ses céréales garanties sans OGM (dont 50% de blé, et même du petit lait !). Traçabilité, fraîcheur et goût sont à l’honneur qu’il s’agisse des rillettes, jambons et autres cochonnailles salées ou fumées, également cuisinées, ainsi que, bien sûr, de la viande à la coupe. Ouvert les vendredis et samedis de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h30 (17h le samedi).