Un rendez-vous corse coutumier où les habitués sont nombreux face au Palais-Royal. Une authenticité revendiquée, qui s'appuie sur les produits insulaires et des recettes fidèles avec la terrine de figatellu, le loup à la calvaise, le civet de sanglier, le stufatu de veau aux olives… Vins corses de bons domaines.