Alain Llorca
350 Route De Saint Paul, 06480 La Colle-sur-Loup, France
9 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- La Colle-sur-Loup
- Chef
- Alain Llorca
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Provençale
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Leçons de cuisine, Parking privé, Service voiturier
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
75 à 240
L'avis de Gault&Millau 2026
16/20
Table Remarquable
Les jeunes chefs d'aujourd'hui, comme de nombreux anciens, savent tout ce que la région gastronomique doit à Alain Llorca, chef imprégné de culture niçoise et provençale, et qui commença à imprimer sa patte au Negresco après avoir succédé à Jacques Maximin. Aujourd'hui, sa maison est autant un conservatoire de la grande cuisine régionale qu'une maison très vivante et colorée de l'arrière-pays niçois. On y fait de délicieux dîners, dans la douceur et le confort, avec la garantie constante d'un moment rare en de si bonnes mains. Le chef allie la virtuosité à la culture, offrant dans sa "Collection" de quoi réviser tout en innovant : ajo blanco autour de la pêche du moment à la flamme et pastèque séchée, raviole de homard et bouillon de crustacés, filet de bœuf à la cerise et foie gras, tarte tiède au chocolat noir praliné noisette et sorbet agrumes, dans une très bonne formule en quatre temps pour 150 €. Cave de connaisseur, très affûtée sur les belles maisons de la région, du Rhône ou de Bourgogne.
Plan
HORAIRES
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