Alegrías

Rating: 11
Author: Gault&Millau

75011 PARIS

11/20
Table Gourmande

14 PHOTOS

Chef: Jeannett Rosales Galán
Cuisine: Mexicain | Moderne | Vegan | Végétarien
Style: En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Jeannett Rosales Galán tient l’une des meilleures adresses mexicaines de la capitale, ne tombant ni dans le pastiche ou la facilité, ni dans le grand détournement. La cheffe originaire de Guadalajara propose une authentique cuisine de son pays, contemporaine et vraie, avec des classiques et des assiettes plus personnelles. Parmi de nombreux choix, guacamole revisité, truite al pastor, barbacoa, crème renversée aux épices, crème panela, caramel cajeta, pop-corn et crumble.