Alliance

Rating: 15.5
Author: Gault&Millau

5 Rue de Poissy, 75005 Paris, France

15.5/20
Table Remarquable

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10 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Toshitaka Omiya
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Japonais
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Click&Collect, Service de livraison
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

95 à 245

L'avis de Gault&Millau 2026

15,5/20

Table Remarquable

Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya forment un duo parfaitement rodé. Le premier anime la salle avec toute son expertise, guide les convives à travers une belle carte des vins, transmet le message et commente avec justesse les œuvres du second, véritable orfèvre des textures, des cuissons, des associations. Dix ans déjà, et l'on se régale toujours autant avec cette cuisine d'un chef formé, entre autres, chez Robuchon et Passard. Dommage que les menus, à 130, 175 et 245 €, en quatre, cinq ou sept séquences, soient cachés, ne laissant pas de choix au client.