Argile

Rating: 12
Author: Gault&Millau

75009 PARIS

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Chef: Romain Lamon
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Le chef Romain Lamon qui nous avait séduit dans le 18ᵉ dans son restaurant Polissons a dévalé la Butte pour rejoindre l'arrondissement voisin. Le succès est au rendez-vous dans un espace type loft géométrique avec cuisine ouverte sur la salle devant laquelle quatre personnes peuvent se restaurer. Dans l'assiette, de jolis jeux de textures entre la seiche rôtie et la poitrine fumée, la raviole de langoustines et la bisque de carapaces, l'échine de cochon et la crème de parmesan. De la technique, de bons produits, du caractère, tous les ingrédients sont réunis pour que chacun se réjouisse. Seuls les prix des bouteilles de vins cassent un peu l'ambiance pour des domaines certes reconnus, mais seulement d'une petite frange de la population. Service agréable et impliqué.