Dans ce petit restaurant, à l’ambiance bistrot avec cuisine ouverte aux convives, Sorenza et Julien vous proposent une cuisine du marché, dédiée aux plats d’antan… Du 200% fait-maison ! Un savoir-faire traditionnel qui a suscité rapidement un excellent bouche-à-oreille. Produits de saison issus des petits producteurs locaux, préparations au long cours, cuissons lentes pour sublimer les saveurs : ici, la simplicité rime avec raffinement culinaire. La côte de cochon cuite à basse température accompagnée d’une purée à l’ail noir illustre parfaitement le concept. On conseille aussi les escargots, d’une parfaite fraîcheur. Eh oui, en ce lieu, pas de congélateur ! Côté dessert : la mousse au chocolat servie à la louche, si subtilement dosée, est un modèle du genre… Tout comme le délicieux baba au rhum. Notez que la carte évolue tous les 3 mois. Sans oublier que ce restaurant, situé sur la jolie place piétonne de la Halle, accueille 18 couverts à l’intérieur et offre par ailleurs une grande terrasse ensoleillée. Une table avec une vraie personnalité pour des plaisirs variés, accessibles à tous. Incontournable !
