Une belle adresse de terroir au cœur du Brionnais, par Filipe Pereira et son épouse. C’est une maison de campagne avec la vue sur les environs, et une cuisine de terroir, sincère et bien servie. Au menu à 52 €, mignon de porc au torchon, curcuma-sel, carotte fane-oseille, vinaigrette réduite et framboise, bar en filet rôti, tian de légumes, mouclade au curry, filet de charolais, amandine à la graisse de canard, poivre de Madagascar. Pour terminer, la tarte citron meringuée revisitée, crémeux citron vert et jaune, ou encore l’omelette norvégienne, sorbet mangue, génoise punchée et meringue.
Chef
