Auberge du Pont d'Acigné
Le Pont d’Acigné, 35530 Noyal-sur-Vilaine, France
3 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Noyal-sur-Vilaine
- Chef
- Sylvain Guillemot
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
- Truc en +
- À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants
- Style
- Elégant, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
52 à 135
L'avis de Gault&Millau 2026
15,5/20
Table Remarquable
Il fut, bien avant tout le monde, bien avant la mode, un lanceur d'alerte pour protéger le terroir et entamer une démarche durable avec ses producteurs. Sylvain Guillemot n'a jamais failli et récolte chaque jour les fruits de son engagement. Dans cette maison de charme au bord de la Vilaine, il aide à faire vivre son territoire avec une cuisine toujours engagée, fine, et qui ne masque pas les goûts sous des artifices : celtuce et coque, tarte fine à l'araignée écume de corail, lotte et courgette grillée ou agneau dans un menu Dégustation à 105 € qui met réellement les producteurs et les pêcheurs à l'honneur. On termine avec la tarte citron et sorbet criste-marine tandis qu'Isabelle Jumel, qui veille sur une carte très forte, donne le bon conseil pour tous les budgets.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
Menu
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