Auberge Frankenbourg
13 Rue Du General De Gaulle, 67730 La Vancelle, France
6 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- La Vancelle
- Chef
- Sébastien Buecher
- Cuisine
- Français | Traditionnel
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
- Style
- En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
71 à 128
L'avis de Gault&Millau 2026
15/20
Table Remarquable
Le grand mérite de Sébastien Buecher se mesure chaque jour, en voyant cette belle auberge forestière des contreforts vosgiens, si vivante, si accueillante, si dynamique. Depuis un quart de siècle qu'il a repris en mains l'affaire familiale, le chef se démène sans compter pour garder la flamme, valoriser les produits locaux, et renforcer chaque jour davantage l'identité du lieu. De beaux produits, régionaux et/ou nobles, mis en lumière avec savoir-faire et délicatesse : l'omble chevalier courgettes en aigre-doux bouillon d'arêtes, foie gras et anguille fumée quetsches d'Alsace, pigeon Düwehof sablé au melon club sandwich cuisses et jambon dans une carte foisonnante de bonnes idées, jusqu'aux gourmands desserts, comme la mousse tonka et l'abricot en textures. Bon menu de saison à 71 €, cave bien fournie sur les terroirs régionaux.
Plan
HORAIRES
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- SA
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Menu
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