Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis
L'avis de Gault&Millau2026
La vie politique ne saurait se passer de cette antenne qui requinque depuis des lustres journalistes et membres des cabinets. Un lieu privilégié, qui n'a aucune raison de changer une formule régulièrement élue : harengs fumés pommes vapeur, boudin noir en terrine, gras double façon basquaise, tête de veau gribiche, cassoulet, chou farci… Du solide donc, enrichi de côte de veau de lait ou de faux-filet au poivre à partager. On termine avec les profiteroles ou le flan, faisant couler e cahors de Mas del Périé au verre.
