Issu d’une famille de restaurateurs corses, Antoine Paderi a grandi dans ce milieu. Après des expériences en France, Suisse et Australie, il a ouvert Choupette en 2024. Il assure le service et l’accueil de ce restaurant de quartier très convivial. On y savoure d’excellents brunchs français faits maison, élaborés par un Chef à partir de produits en circuit-court et de proximité. C’est ainsi que l’on se régale avec trois œufs fermiers bios brouillés, au plat ou à la coque, servis avec un grilled cheese au morbier AOP et une soupe. Selon les saisons, on peut aussi opter pour les toasts aux chanterelles ou à la crème de brocolis, le burger végétarien avec son steak de betterave, le croque aux truffes ou les pancakes salés. Côté sucré, brioche perdue, fondant et diverses pâtisseries régalent les gourmands. En boisson, la Maison est connue pour son matcha et son fameux chocolat chaud. Des vins corses sont également à la carte. Les habitués connaissent bien ce petit établissement et font souvent la queue le week-end pour une table ! À suivre sur Instagram : @choupette_brunch.
