Clutch

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

75011 PARIS

11.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef: Pierre Rieder
Cuisine: Français | Local | Moderne
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

21 à 24

L'avis de Gault&Millau 2026

Tout près de Nation, le bistrot de Pierre Rieder est tout ce qu’on attend du genre : des assiettes accessibles et des recettes populaires, une ambiance chaleureuse et une décoration universelle. La maison se fait logiquement QG de quartier ; on revient pour un tartare de veau au couteau, poireaux confits, siphon pomme de terre, furikake et vinaigrette, un lieu noir sauvage, fenouil confit à l’huile de romarin, copeaux de fenouil, câpres frits, vierge tomate agrumes, ou encore une épaule d’agneau confite, purée de céleri, petits pois et artichaut poivrade, ail des ours, chou kale, XO de tomates confites et jus d’agneau.