Cuisine méditerranéenne sous influence italienne par le chef Paolo Minelli dans un cadre superbe de la prestigieuse rue d'Anjou. La ligne bien actuelle et modeuse se transmet dans l'assiette : carpaccio de dorade, calamars à la provençale, chorizo et fregola sarda, poulpe à la flamme et caponata, saltimbocca de veau et caviar d'aubergine… Avec la tartelette de saison (framboise rhubarbe amande l'autre jour), l'addition reste en dessous de 100 € en séquence EPD.
Paolo Minelli Chef
