Domaine de Clairefontaine
105 Chemin des Fontanettes, 38121 Chonas-l'Amballan, France
© Fred Durantet
© Fred Durantet
© Fred Durantet
3 PHOTOS
© Fred Durantet
© Fred Durantet
© Fred Durantet
Infos pratiques
- Lieu
- Chonas-l'Amballan
- Chef
- Philippe Girardon
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local
- Truc en +
- Accès handicapés, Hébergement, Leçons de cuisine, Menu enfants, Parking privé
- Style
- Elégant, En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
52 à 165
L'avis de Gault&Millau 2026
15/20
Table Remarquable
Philippe Girardon est un chef discret et pourtant de haute stature, que tous ses confrères estiment dans la région. Il faut dire qu'il a conduit la maison de famille, où il officie depuis plus de 35 ans, à des altitudes respectables avec ces trois toques acquises il y a trois ans. Le chef MOF a su, tout autour de lui, dans cette vénérable maison entourée d'un beau parc, fidéliser son équipe et constituer avec son épouse Laurence et quelques cadres, dont le grand sommelier Dominique Viala, une table gastronomique de première importance pour la région. Les belles manières et la tradition prennent le dessus pour le plus grand plaisir des convives, qui se régalent de la soupe de grenouilles aux mousserons et ail des ours, du homard bleu au barbecue lobster roll des coudes et pinces, du pigeon de Saint-Alban croustille foie gras et truffe purée truffée jus au marc de côte-rôtie. Grande cave rhodanienne, côte-rôtie et condrieu, hermitage et saint-joseph, brillamment commentés et conseillés par le chef sommelier.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
Menu
A la carte
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
