Le Donjon - Domaine Saint Clair
Chemin de Saint-Clair, 76790 Étretat, France
© antidotefactory
3 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Étretat
- Chef
- Killian AlainYannic Stockhausen
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Parking privé
- Style
- En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
69 à 149
L'avis de Gault&Millau 2026
13/20
Table de Chef
C'est vrai, il a beaucoup de charme ce salon décoré par Castelbajac, et qui restitue l'univers du créateur, et surtout offre une vue sur mer depuis les fenêtres. Ce manoir plein de cachet, comme dans un roman de Daphné du Maurier, battu par le vent, offre une partie bistrot, des salons agréables, et une terrasse privilégiée avec vue sur la fameuse arche. Pour animer la table, pas un mais deux jeunes chefs désormais, que le propriétaire, Omar Abo Dib a voulu réunir pour créer l'harmonie dans l'assiette. Et il y a effectivement une complémentarité intéressante entre Killian Alain, le Breton, et Yannic Stockhausen, originaire de Hambourg, pour produire des assiettes que l'on peut encore épurer, mais où la saveur et la technique sont bien là : un maigre de ligne bien cuit avec une très bonne choron et quelques fioritures dont on pourrait se dispenser, une bonne volaille avec un jus réduit, purée de maïs, prune, nectarine, et un dessert fraise avec une ganache persil et un sorbet. Service dévoué, cave en évolution, avec quelques bonnes références.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Omar Abodib Propriétaire -
Killian Alain Chef
-
Yannic Stockhausen Chef
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