Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Local | Poissons & Fruits de mer
Truc en +
Hébergement
Style
Romantique
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
28 à 58
L'avis de Gault&Millau2026
Posé au bord de l’océan, avec l’île de Groix en face, l’hôtel 3* Les mouettes jouit d’une situation exceptionnelle, offrant à sa clientèle une véritable ambiance bretonne. Pour tenir son bistrot, il a accordé sa confiance au chef Nicolas Le Tirrand, dont on avait déjà salué les talents à la tête de son restaurant Sources à Lorient (trois toques). Il met sa technique au service d’une belle bistronomie, célébrant les saveurs marines dans un esprit accessible, tout en laissant entrevoir son expérience et sa maîtrise. On revient pour le ceviche de poisson à l’estragon, daïkon et gelée de bonite, les coques de la ria d’Étel au beurre de gingembre et criste marine, le merlu de petit bateau, moules au naturel et aneth, le lieu jaune aux condiments iodés et sauce au vin jaune, l’île flottante au croustillant de tonka et caramel au miso. Cave de bon niveau.
Chef
