Jérôme Brochot

Rating: 14
Author: Gault&Millau

71300 MONTCEAU-LES-MINES

14/20
Table de Chef

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9 PHOTOS

Chef: Jérôme Brochot
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 98

L'avis de Gault&Millau 2026

Une maison engagée et valeureuse au cœur de Montceau, où le chef Jérôme Brochot fait vivre une belle tradition gastronomique. Sa grande maison rose est inratable, et les fidèles s’y rendent les yeux fermés, pour le cadre cossu et la cuisine régionale, sage et toujours mémorable. Son menu à 42 € est imbattable, avec le risotto de saint-jacques au crémant de Bourgogne, la daurade royale rôtie sur la peau, tomates, poivrons et courgettes braisées, une poulette de Bresse rôtie, légumes de saison et jus de cuisson, enfin un clafoutis aux abricots. Cave bien pourvue (Michel Juillot, Élodie Roy, Pierre Morey, Bruno Colin, Didier Dagueneau, Bernard Gripa, domaine Rapet…).