C’est un bien joli pari qu’Emmanuelle et Kimberley ont tenu dans ce village niché dans le Verdon en reprenant un établissement qu’elles ont voulu à leur image : accueillant, gourmand et exigeant ! Chez Joio, qui veut tout simplement dire joie en provençal, tout est lumineux ! Les cloisons se sont ouvertes pour faire toute la lumière sur un décor cosy habillé de beige, de vert olive et de touches de jaune, couleur de la joie et du soleil, qui prolonge naturellement le charme de la terrasse. La vaisselle est au diapason, qui s’harmonise très naturellement aux merveilles qui nous sont servies, inspirées des saveurs du Sud et de la cuisine provençale et concoctées avec des produits frais, de saison… Sans oublier une bonne dose de créativité et d’amour ! On se régale de spécialités revisitées telles l’agneau de Sisteron Label rouge confit ou la mousse au chocolat maison sublimée par une huile d’olive extra vierge « L’Oliveraie Ma Nine », récoltée à la main sur le plateau de Valensole, berceau de cette belle adresse ! Cette cuisine parfumée, légère et esthétique s’accompagne de vins rosés de Provence ou de vins de Côte du Rhône soigneusement sélectionnés. Un établissement à retrouver sur les réseaux sociaux : Instagram (@joioprovence) et Facebook (Joio).
