Quinsou

Rating: 15
Author: Gault&Millau

33 Rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris, France

15/20
Table Remarquable

RÉSERVER

8 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Antonin Bonnet
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

58 à 125

L'avis de Gault&Millau 2026

15/20

Table Remarquable

Trois toques chez soi dans une unité à taille humaine équivalent souvent à un peu plus avec une brigade de palace. Mais Antonin Bonnet peut regarder avec fierté le travail accompli. L'ancien lieutenant de Michel Bras, passé par de belles places à Londres, maintient ici le haut niveau d'une cuisine française modernisée, aux solides fondations. La bonne affaire au déjeuner à 58 €, l'éventail complet avec le menu Signature du soir à 125 € : carpaccio de sériole au citron Meyer endive à l'orange et tagète, asperges speck et coulis des cosses, lotte d'Audierne sauce saké yuzu, agneau jus au romarin, tartelette au citron de Menton pour un joli récital que l'on peut enrichir de certaines idées du moment avec un supplément, comme le classique et savoureux ris de veau aux morilles sauce Périgueux. Pour chaque assiette, une proposition d'accord au verre, extrait d'une cave puissante en toutes régions. Service dans le bon ton, ni compassé, ni familier, apportant un supplément d'expertise.