Une auberge de bon niveau du côté du quartier Croulebarbe. L’intérieur rustique en grosse pierre et poutres à l’ancienne donne un côté intimiste aux lieux, accueillant par ailleurs une ardoise d’inspiration traditionnelle. Au déjeuner, l’œuf cocotte au chorizo, le tataki de thon, le retour de pêche et tatin de légumes, l’andouillette de Troyes, le fondant au chocolat.