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L'avis de Gault&Millau2026
Un petit coin de paradis ? C'est l'image qui vient le plus facilement après un passage chez Geneviève, Patrick, et leurs enfants. La transmission se fait d'ailleurs en parfaite harmonie et l'on espère bien pouvoir profiter de cet endroit magique, posé au bord de la grande plage de sable fin de l'Estagnol, encore pour des décennies. La bouillabaisse, mes poissons grillés de pêche locale, l'anchoyade de légumes frais avec cette sauce de régalade, les grands plaisirs des langoustes, juste grillées, ou avec des spaghettis et une excellente bisque, sont les marqueurs constants d'un plaisir incroyable dans cette ambiance de vacances éternelles que la famille réussit à créer chaque année, tous les jours pendant près de cinq mois, les pieds sur le sable et la tête au clair de lune. Un service motivé et impliqué, une cave solidaire avec tous les vignerons borméens, un accueil unique et inoubliable.
Patrick Cruché Chef
