L'Évadé

Rating: 13
Author: Gault&Millau

75009 PARIS

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

6 PHOTOS

Chef: Rémi Poulain
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Accès handicapés | Privatisation
Style: Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 65

L'avis de Gault&Millau 2026

Cette table récente sait valoriser les bonnes recettes de la cuisine bourgeoise, en y adjoignant le zeste de modernité qui convient à l'époque. Le menu-carte, avec quelques suppléments, reste attrayant, petit choix qui s'enrichit de produits d'exception hors formule, vol-au-vent de ris de veau volaille langoustines, filet de bœuf sauce poivre vert. La meilleure formule est au déjeuner à 42 € (58 € le soir), tartare de maigre framboise jus de rhubarbe, filet de canette purée de patate douce au gingembre sauce abricot, fraises mûres et myrtilles crémeux passion sorbet basilic. Sélection viticole classique.