La Chabotterie
Saint-Sulpice-le-Verdon, 85260, Montréverd, France
9 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Montréverd
- Chef
- Benjamin Patissier
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
- Style
- En famille, Entre amis, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
58 à 128
L'avis de Gault&Millau 2026
16/20
Table Remarquable
Nous ne sommes ni à Paris, ni sur la Côte d'Azur, il faut donc bosser dur, se lever le matin, et assurer le travail d'un vrai restaurant pour des convives locaux connaisseurs et qui savent ce qu'ils veulent. Aussi, Benjamin Pâtissier, l'excellent chef du Logis, dresse-t-il des assiettes à la fois savantes et familières, aux quantités appréciables et à la juste technicité : fleur de maigre de ligne mariné au vinaigre de sureau et hoummous de pois chiche, lieu jaune fenouil et févettes jus d'arêtes au mucilage, pintade de Challans rôtie sur le coffre, fleur de courgette farcie émulsion d'oignons jaunes et jus au beurre noisette, dessert rhubarbe avec un coulis infusé à la baie de genièvre dans un très bon menu à 98 €. La cave est bien organisée, d'une belle amplitude tarifaire et s'intéresse à toutes les régions.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
Menu
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