La Citadelle

Rating: 12
Author: Gault&Millau

34 Rue du Port, 50400 Granville, France

12/20
Table Gourmande

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3 PHOTOS

Lieu: Granville
Chef: Cyrille Doraphé
Cuisine: Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Menu enfants
Style: Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

49 à 105

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Au bord des quais, la citadelle de Cyrille Doraphé est un rendez-vous régulier et fiable de la station, assurant un bon approvisionnement en plaisirs marins. La carte traduit un vrai travail en cuisine, comme en témoignent le cannelé de tourteau, haddock fumé et sauce crémeuse, la choucroute de la mer, l’effiloché de raie, crème poivre vert et légumes de saison, les filets de caille à la plancha et jus de viande au foie gras, un nougat glacé aux fruits confits et coulis de fruits rouges.