Cristina et Cédric ont récemment repris cette crêperie typique de Beuvron-en-Auge, très beau village à colombages au cœur du bocage normand. Gourmands et gourmets y savourent des crêpes et galettes concoctées avec des produits frais et locaux, tous en provenance de la vallée d’Auge : fromages de la ferme voisine, charcuteries des frères trappistes, viandes de races normandes, fruits, légumes, cidres, Calvados et Pommeau. Accueillis par la bonne humeur de Cédric, dégustez le meilleur d’un terroir riche sublimé par le talent de Cristina : des galettes de sarrasin élaborées à partir de farine de blé noir de haute qualité et généreusement garnies, des plus classiques aux plus normandes, telles la Rencontre des Normandie(s) avec camembert, crème fraîche et jambon fumé, la P'têt bin qu'Oui (boudin noir, compote de pommes, sauce camembert) ou la P'têt bin qu'Non (andouille bardée de lard, Pont L'évêque, crème fraîche, moutarde à l'ancienne). Côté crêpes sucrées, ne manquez pas la Tatin avec pomme cuite au Pommeau et glace caramel beurre salé artisanale. Mais ce n’est pas tout : La Colomb’Auge propose aussi désormais des plats du jour « made in Normandie » pour varier et multiplier les plaisirs. Le tout à des prix très raisonnables qui donnent aussi envie de revenir ! Un établissement à retrouver sur les réseaux sociaux : Facebook (@Creperie La ColombAuge) et Instagram (@lacolombauge).
