La Ferme de Villeneuve
28 Rue du Pré Étienne, 85180 Les Sables-d'Olonne, France
Infos pratiques
- Lieu
- Les Sables-d'Olonne
- Cuisine
- Français | Local
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants
- Style
- Bistro/Brasserie, En famille, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
20 à 42
L'avis de Gault&Millau 2026
12/20
Table Gourmande
Pour sa réouverture début juillet avec une nouvelle équipe, la ferme de Villeneuve est un havre de paix à l'extérieur de la ville trépidante. Agréable surprise avec certes une cuisine de bistrot, mais à partir de produits de saison habilement travaillés et bien mis en valeur dans l'assiette. Le cappuccino de courgettes, moules et curry est d'une belle fraîcheur ; le pavé de merlu s'affiche sous des billes citronnées et sur une niçoise de légumes et sa sauce marinière. Le dessert n'est pas en reste autour d'un fraisier à la mode du chef, joliment exécuté avec son sorbet. La jeune carte des vins a besoin de s'étoffer, mais une toque d'emblée pour une table inventive à partir de produits locaux bien choisis.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Chef -
Pâtissier
-
Sommelier
Menu
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