Un bon plan dans la très touristique rue de Strasbourg ? Cette Forge assure et rassure par sa régularité au rayon bistronomique. De beaux produits, une vraie cuisine, des idées, tout ce qui donne une carte affriolante et changeante : cabillaud à la nacre, pressé de carotte au cumin des prés, lotte rôtie bisque armoricaine, côte de veau asperges lard de Colonnata dans un bon menu qui s'achève avec un frais dessert cerise petits pois pistache. Service de bon niveau, cave variée en domaines et en tarifs.
