La Réserve

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Hôtel La Réserve, 81 Route de Cordes, 81000 Albi, France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Albi
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

55 à 79

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Pour un séjour à Albi, la Réserve 5* est définitivement le plus bel hôtel, pour un week-end de prestige et de charme. Entre la visite du centre et de la sublime cathédrale Sainte-Cécile, on pourra faire une pause gourmande à la table de l’hôtel, que vous soyez pensionnaires ou pas, pour une cuisine gastronomique d’obédience classique, avec quelques touches fusion. Le moment ne laisse passer aucune extravagance mais tout fonctionne sans accroc. À la carte, homard bleu, bisque et gel yuzu, un velouté de cèpes et poitrine fumée, un filet de pageot, noix de cajou, poireaux et beurre blanc, une selle d’agneau, betterave, panisse de pois chiches, un mi-cuit au chocolat, glace chocolat et crème anglaise. Menus à 55 et 79 €.