La Storia - Royal Hainaut Spa & Resort Hôtel
6 Place de l'Hôpital Général, 59300 Valenciennes, France
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Infos pratiques
- Lieu
- Valenciennes
- Chef
- Cyrille Adriansen
- Cuisine
- Gastronomique | Italien
- Truc en +
- Hébergement
- Style
- En famille, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
55 à 75
L'avis de Gault&Millau 2026
12,5/20
Table Gourmande
Le plus bel hôtel de la ville, le Royal Hainaut & Spa 4*, se devait d’avoir une table à sa hauteur. C’est chose faite avec sa Storia, de cuisine italienne et aujourd’hui pilotée par le chef Cyrille Adriansen. C’est un cadre particulièrement élégant et cossu, fait pour les grandes occasions, avec ces intérieurs châtelains où les grands lustres descendent du haut plafond, pour illuminer la pierre et les tables en nappes blanches, à la mise impeccable. Les assiettes vont à l’essentiel, du beau produit et des recettes intemporelles : tartelette de tomate burrata, espuma d’olives noires, un poulpe snacké et risotto de fregola sarda en potager, des linguine au pesto genovese, stracciatella et tuile de speck, un tiramisù traditionnel monté en salle. Bon accueil.
Plan
HORAIRES
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Cyrille Adriansen Chef
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