Accès handicapés | Animaux acceptés | Click&Collect | Menu enfants
Style
Romantique
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
85
L'avis de Gault&Millau2026
Tout le Mâconnais dans une seule table, voilà la promesse de Sébastien Grospellier et de son épouse Floriane ! Leur maison de Chaintré est une ode à la Bourgogne du sud, une superbe maison en pierre à la décoration sérieuse et classique, en rouge et blanc. Le menu à 85 € est le terrain de jeu du chef, où il réinvente sa cuisine avec expérience et hauteur d’esprit. Cette fois-ci, les asperges juste tièdes et la sardine de Bretagne au citron vert, mousseline au cumin, crème aigrelette au caviar osciètre de la maison Kaviari, un homard bleu mariné à l’aneth, coudes comme un barbajuan, fenouil cru et cuit, huile d’olive au safran de Bourgogne et lardons grillés de magret de canard fumé, ou encore une poularde de Bresse, cuisse rôtie et filet sur la peau, pulpe de navet, étuvée de mange-tout et jus crémé au vin jaune et épices de curry. Très belle cave comptant près de 450 références.
