La Table de Déodat

205 Rue du Château, 38110 Dolomieu, France

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6 PHOTOS

Lieu: Dolomieu
Cuisine: Français | Local | Moderne

Présentation

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Au cœur du Domaine de Dolomieu, situé entre Lyon et Chambéry, La Table de Déodat prend place dans un château du XVIIᵉ siècle entouré d'un parc de 20 hectares. Le Chef Mayeul-Enguerrand Robin y signe une cuisine précise et sensible, nourrie de ses expériences dans de grandes maisons et de ses voyages. Sa démarche met en avant les produits de saison issus d'un réseau de producteurs situés dans un rayon de 150 km : poissons d'eau douce, légumes, herbes, noix du Dauphiné et élevages locaux composent des assiettes à la fois lisibles et créatives. Trois menus, déclinés en 3, 5 ou 8 services et renouvelés au fil des saisons, invitent à découvrir son univers. En salle, le maître d'hôtel et sommelier Antonu Andreani orchestre les accords grâce à une cave de près de 200 références. Une table élégante où patrimoine, terroir et modernité s'expriment avec justesse. Un établissement à suivre sur les réseaux sociaux : Facebook (La Table de Déodat) et Instagram (@latablededeodat).