Le 975

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

185 Rue Marcadet, 75018 Paris, France

13.5/20
Table de Chef

RÉSERVER

4 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Taïki Tamao
Cuisine: Français | Fusion
Truc en +: À emporter, Click&Collect
Style: Bistro/Brasserie, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 59

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Une table en vue, le vent en poupe pour Mathieu, en salle, et Taïki en cuisine, qui proposent une vision très nette, à la fois esthétique et épicurienne de la cuisine d'aujourd'hui. La carte a bien évolué, assez large et alléchante pour convaincre chacun : ceviche de maigre vinaigrette kalamansi salade de vermicelle nuoc mam, pastilla de canard jus cassis mousseline de carotte gingembre pommes grenailles, soupe de pêche, mûres et sorbet pamplemousse à la verveine pour deux jolies toques à tarif juste, autour de 50-60 € la séquence, dans un cadre simple de bistrot moderne. Cave assez large avec un bon choix au verre.