Dans ce très beau village au bord de l’eau, au cœur du vignoble ligérien, le Chat est l’un de nos rendez-vous favoris, une adresse discrète et bien tenue, où l’ardoise annonce une bistronomie des plus appétissantes. Le chef maîtrise parfaitement son sujet, et donne à découvrir des compositions de saison : terrine de boudin, escargots, raifort et flocon de châtaigne, un dos de bar, piquillos farcis de compotée de fenouil, citron, chorizo, coques et sarriette, des caillettes d’agneau, céleri aux amandes grillées, ail des ours et écrevisses, une île flottante fraise-rhubarbe et pralines roses.
