Calme et pratique, la table animée par Hide Kobayashi ne fait pas plus de bruit que cela, mais assure une prestation juste depuis des années. Et même si l'atmosphère confine parfois un peu à l'engourdissement, l'assiette a de quoi réveiller, par sa maîtrise et sa qualité, sur un menu à 44 € qui propose un large choix : joues de lotte en escabèche melon en vinaigrette balsamique, daube de bœuf risotto au parmesan et mont-blanc à la crème de marrons, pour une séquence typique et réussie.
Hide Kobayashi Chef
