Le Lift

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

5 rue de la Poterne, 45000 Orléans, France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

7 PHOTOS

Lieu: Orléans
Chef: Philippe Bardau
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Leçons de cuisine, Menu enfants, Service de livraison, Terrasse
Style: Brunch

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

34 à 62

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Surplombant la Loire, la table de Philippe Bardau bénéficie d'un des plus beaux panoramas d'Orléans, embrassant à la fois le fleuve, les toits à colombages et la cathédrale. Dans cette salle largement ouverte sur l'extérieur, le décor assume un modernisme daté, aux accents années 90, entre design signé et ambiance lounge, qui donne à l'ensemble une identité marquée mais aujourd'hui légèrement passée. Dans l'assiette, le chef revendique une cuisine de produit, lisible et sans artifice. L'asperge de saison, servie en nombre, s'accompagne d'une mousseline aux coques généreuse et d'œufs de truite qui apportent relief et salinité, mais sans réel travail de variation. Le veau est proposé en deux temps, avec un tartare correctement assaisonné, puis un quasi en croûte accompagné d'un jus bien réduit et d'une déclinaison aboutie autour de l'artichaut poivrade. En dessert, le soufflé citron bergamote, ample et maîtrisé, assume un registre classique, avec une sucrosité importante. Le service attentif accompagne une expérience globalement fluide, tandis que la carte des vins bien construite, fait la part belle aux références locales. Une table solide dans son exécution, mais dont le positionnement, entre modernité affichée et cuisine classique, doit désormais évoluer.