Le M

Rating: 15
Author: Gault&Millau

22 Rue Commandant Drogou, 29200 Brest, France

15/20
Table Remarquable

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Lieu: Brest
Chef: Philippe Le Bigot
Cuisine: Français | Gastronomique | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

65 à 135

L'avis de Gault&Millau 2026

15/20

Table Remarquable

Ce beau manoir de granit représente depuis des décennies la fierté gastronomique des Brestois. Philippe Le Bigot en assure la pérennité avec brio, ayant assimilé toutes les valeurs du lieu et transcrivant à son tour, et avec sa personnalité, depuis plus de quinze ans l'alliance forte entre océan et prairies. Sa cuisine tournée vers le large n'oublie jamais la culture de saison et l'élevage avec quelques belles assiettes entrevues cet été, l'ormeau sauvage velours végétal et gingembre, le bar de ligne émulsion basilic texture de tomate, le ris de veau et gastrique de cassis, les fraises de Plougastel glace au gwell… Les menus sont bien étagés, permettant de connaître la maison dès la formule à 75 €, et la cave s'adapte de la même façon, grands flacons et petites quilles abordables.