Le Moulin du Grand Étang

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Site du Grand-Étang, 24360 Saint-Estèphe, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Saint-Estèphe
Chef: Arnaud Sanchez
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants, Parking privé
Style: Avec les enfants, Bistro/Brasserie, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 65

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Au bord du grand étang de Saint-Estèphe, proche de Nontron, le chef Arnaud Sanchez vous accueille dans cet ancien moulin pour vous proposer de déguster sa cuisine authentique et régionale soigneusement préparée à base de produits locaux et de saison dans un cadre champêtre et convivial. Vous pourrez choisir entre plusieurs formules de menus ou à la carte : en entrée la tartine de pain petit épeautre du fournil de Bogue à Saint-Estèphe, jambon truffé, concassé de tomates, manchego, burrata fumée et sorbet à la tomate, ou une burrata de chèvre de Nontron, truffe d'été, salade de petits pois, edamame et pistache, et poursuivre par un pavé de truite de la maison Bellet, une presa de porc Duroc de Batallé ou un demi magret de canard, déclinaison de carottes et oignons, raisins secs et ricotta, crème de céleri et sauce au foie gras, sans oublier la panna cotta et crumble aux agrumes ou le fondant au chocolat, fruits rouges de Saint-Estèphe et speculoos. Cave variée de vins régionaux.