Le Paris-Brest

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

35000 RENNES

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

7 PHOTOS

Chef: Servane Pocard
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter
Style: Bistro/Brasserie | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Une table sous les toits qui met en avant une belle vision de la cuisine bretonne, comme une introduction à la région. Tout juste en sortant du train, ou avant de le prendre, on se permettra un autre voyage : gratinée à l’oignon, carpaccio de mulet et condiment yuzu, un dos de cabillaud à l’émulsion truffée, écrasé de pommes rattes, une joue de bœuf braisée au jus d’herbes, une entrecôte de chez Caroline Voland. On ne partira pas sans avoir pris un incontournable paris-brest. Très bon choix de vins par Éric Beaumard.