Le Schiap by Stéphane Pitré
22 Rue de Berri, 75008 Paris, France
5 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Paris
- Chef
- Stéphane Pitré
- Cuisine
- Français | Gastronomique
- Truc en +
- Hébergement
- Style
- Elégant, En famille, Entre amis
L'avis de Gault&Millau 2026
13/20
Table de Chef
Comme tous les anciens clients de Louis, nous nous réjouissons que Stéphane Pitré ait vite retrouvé un piano pour exprimer sa vision. Dans ce cadre un peu froid d'un immeuble contemporain près des Champs, la salle décorée aux motifs d'Elsa Schiaparelli, qui vécut ici, montre chaleur et distinction, surtout quand les assiettes commencent à défiler. Le talent est incontestablement déjà revenu, avec lui des assiettes de saison élégantes dans leurs saveurs d'été : cannelloni de chair de tourteau en rémoulade gelée de pamplemousse condiment avocat yuzu, bar de ligne rôti sur peau légumes grillés vierge alliacée, déclinaison de melon sur un consommé de menthe fraîche et sorbet mojito. Deux toques reviennent aussi d'emblée en attendant l'évolution de cette table qui crée déjà l'événement.
Plan
HORAIRES
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