Oval (by Val d'Auge)
805 Avenue du Général de Gaulle, 59910 Bondues, France
© Christophe Hagnerelle
1 PHOTOS
© Christophe Hagnerelle
Infos pratiques
- Lieu
- Bondues
- Chef
- Christophe Hagnerelle
- Cuisine
- Cuisine saine | Français | Moderne
- Style
- En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
48 à 147
L'avis de Gault&Millau 2026
13,5/20
Table de Chef
Christophe Hagnerelle et sa femme Elisabeth continuent de faire vivre cette belle maison typique du Nord de la France et malgré un changement de nom début 2026, la philosophie reste la même et le savoir-faire du chef formé auprès de maîtres cuisiniers comme Robuchon, Bardot ou Boyer, reste inchangé. La maîtrise des cuissons, la sélection des produits de la région comme les poissons de la côte, la truite des rivières des Hauts-de-France ou le bœuf élevé dans le village et un cadre élégant font de cette adresse un incontournable aussi bien pour les habitués que pour les amoureux de la gastronomie qui viennent d'un peu plus loin. Le menu hebdomadaire se veut de saison et les convives ont le choix entre en 3 ou 4 services en plus de la formule déjeuner. Une formule plus gastronomique le soir sera proposée entre deux et 6 services. La pêche régionale se retrouve en ceviche de vive aux côtés de la lisette, ou dans un jus de bouillabaisse comme les rougets et le merlu. Le bœuf du village fait face à la fricassée de pieds de porc aux cocos et sa truffe d'été. Il faudra compter sur un supplément pour les permanents ris de veau doré au beurre. La maîtresse de maison se charge d'une carte des vins bien adaptée.
Plan
HORAIRES
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- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
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